Elaboración de Chocolatería y Bombonería Artesanal + IA

✓ Personas interesadas en iniciarse en la preparación de chocolates y especialidades dulces desde cero.
✓ Emprendedores que desean desarrollar productos artesanales para comercializar.
✓ Trabajadores de pastelería y repostería que buscan ampliar sus técnicas de producción.
✓ Aficionados a la gastronomía que quieran perfeccionar recetas, figuras decorativas y bombones.

Módulo 1

¿Qué es el chocolate?

Origen del chocolate ¿Dónde se inventó el chocolate?

¿Quién inventó el chocolate?

INGREDIENTES

Tipos de chocolates y propiedades nutricionales

El aporte nutricional del chocolate

Propiedades del chocolate

¿Qué aporta el chocolate al cuerpo humano?

Beneficios del chocolate para la salud

Beneficios del chocolate para la piel

¿Cuáles son los nutrientes de un chocolate?

Los nutrientes del cacao

Carbohidratos, vitaminas y minerales del chocolate

Árbol del cacao

Condiciones ecológicas para el cultivo del cacao

Variedades de cacao

Fábricas de chocolate

Módulo 2

Ingredientes para hacer chocolate y métodos

¿Cómo se elabora el chocolate?

Figuras de chocolate

Filigranas, letras, hojas, cuencos y tejas de chocolate

Paso a paso de la elaboración del chocolate

Proceso de elaboración del chocolate artesanal

Receta del chocolate artesanal

Elaboración de chocolate artesanal a partir de granos de cacao

Mousse de chocolate

Preparación de chocolate blanco casero

Chocolate amargo: receta y sus propiedades para la salud

Copos espumosos bañados en chocolate y rellenos de merengue

Módulo 3

definición y significado de Bombones

El origen del bombón

Tipos de bombones y recetas

Elaboración de bombones

Como hacer bombones de chocolate

Incluye un PDF con material visual complementario. Abrir biblioteca visual

✓ Elaboración independiente de chocolates, bombones y especialidades artesanales para la venta.
✓ Participación en tareas de producción en chocolaterías y establecimientos de repostería.
✓ Preparación de figuras, piezas decorativas y productos dulces para emprendimientos gastronómicos.
✓ Desarrollo de propuestas propias de fabricación y comercialización de productos derivados del cacao.

Material descargable

Módulo principal, bibliografía recomendada y videos complementarios. Todo disponible para estudiar a tu ritmo.

Evaluación final

Cuestionario de 20 preguntas de opción múltiple. Tenés 30 minutos. Se aprueba con 60%. Sin fecha fija — lo rendís cuando estés listo.

¿Salió mal? Podés reintentar

Si no aprobás, podés volver a intentarlo después de 24 horas. En el sistema queda registrada la nota del último intento.

Certificado al finalizar

Una vez aprobado, obtenés tu certificado digital emitido por la Fundación Instituto Superior ISE.

No necesitás conocimientos previos.
No es necesario haber terminado el secundario.
Podés estudiar desde celular, tablet o computadora.
Solo necesitás conexión a Internet.
Estudiás 100% online, sin horarios y a tu propio ritmo.

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Carga horaria

60 HS CÁTEDRAS

Al aprobar el curso, podrás obtener tu Certificado de Finalización, otorgado por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza.

Emitido por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza
Resolución N.º 076
Disponible en formato digital por $37.000
Opción de certificado físico con costo adicional
Incluye las horas cátedra correspondientes al curso

Este curso tiene opción de doble certificación Disponible para cursos internacionales o versión Premium en Argentina. ISE + Academia Europea de Neurociencias, Económicas y Humanidades (España). Conocé más acá.

¿Recibo un certificado al terminar?

Sí. Al aprobar el examen final recibís un certificado digital emitido por la Fundación Instituto Superior ISE (Personería Jurídica N° 076). Para cursos de 3, 4, 6 y 9 meses dentro de Argentina, el envío físico por Correo Argentino tiene un costo adicional.

¿Cuánto tiempo tengo para completar el curso?

Tenés 365 días desde que adquirís el curso para completarlo. No hay fechas ni horarios fijos — estudiás cuando puedas.

¿Puedo pagar en cuotas?

Sí. Podés pagar con tarjeta de crédito en cuotas a través de MercadoPago. También aceptamos transferencia bancaria, PayPal y Western Union para pagos desde el exterior.

¿Funciona en el celular?

Sí. La plataforma funciona en PC, tablet y celular. Podés acceder al material y rendir el examen desde cualquier dispositivo con conexión a internet.