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Desarrollá habilidades gastronómicas para preparar platos tradicionales mexicanos, dominar técnicas de cocción, elaborar tacos, enchiladas y salsas picantes, y ampliar tus posibilidades de desempeño en emprendimientos culinarios y servicios de gastronomía.
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La gastronomía mexicana.
La cocina mexicana y su función en las festividades y rituales.
Los platos más típicos de la cocina mexicana.
Los productos más utilizados en la cocina mexicana.
Condimentos de la gastronomía de México.
Productos muy típicos de la cocina mexicana.
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Gastronomía mexicana: una historia que se cuenta por tradiciones.
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Las hierbas más utilizadas en las cocinas de México.
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Salsas picantes mexicanas.
La dieta tradicional mexicana, elemento clave en la lucha contra la mala nutrición.
Elementos tradicionales de la cocina de México.
La comida mexicana.
Gastronomía mexicana: Cocina de texturas y sabores.
El pan mexicano.
La cocina contemporánea.
Dulce de cajeta.
La cocina tradicional mexicana.
Los dulces mexicanos.
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Importancia de la agricultura en México.
Importancia del cultivo de cereales en México: maíz, trigo y sorgo.
Glosario de técnicas culinarias mexicanas.
Métodos de cocción.
Formas auténticas de cocer alimentos en México.
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Cocina prehispánica.
La importancia del maíz.
Tipos de alimentos.
Insectos comestibles en México.
Las tradiciones y costumbres de México más importantes.
Las enchiladas.
El mole.
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La sopa azteca.
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El jitomate.
Las frutas mexicanas más exóticas.
Todas las variedades de tunas mexicanas.
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